torsdag 4. juli 2013

Blåbærboller!


Eller kanelboller med blåbær om du vil ;)
Regnværsdager og barnehagefri fører til heftig baking her i gården!

Kanelbollene forsvinner alltid innen en ukes tid 
og da baker jeg som regel 60 stk i en sleng.. hoho!
( Sukkerkikk på samtlige vet jeg )
Denne gangen tilsatte vi fryste blåbær og det smakte kjempe godt!




Her kommer oppskrift på vanlige kanelboller 
til advarsel for slankende!!
Disse inneholder uanstendige mengder smør og sukker!
Du kan selvfølgelig redusere mengden litt i fyllet,
men det er jo dette som gjør dem sååå uimotståelige gode!

225 gram margarin
9 dl melk
50 g gjær
3 dl sukker
2-3 ts kardemomme
ca 1,6 kg mel

Fyll til kanelboller :

200 g romtemperert margarin
2 dl sukker
2 dl brunt sukker
3 ss kanel
 
Røres sammen.

Tilleggs fyll til blåbærboller:

 3 dl Fryst blåbær blandes med
2 ss maisenna

Smelt margarin og lunk melken  (37-40 grader for tørr gjær og 37 grader for fersk gjær)
fersk gjær røres ut i melken og tørr gjær blandes i melet.
Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle og tilsett den lunkne vesken, elte deigen noen minutter i maskin.
La den heve under plast i 30 min. (du kan droppe forheving )
Bland sammen fyllet.
Del deigen i 4 biter og kjevle en og en til en leiv ca 40 cm x 30 cm
Smør fyllet utover, det skal være et lag utover hele
Topp med blåbærblanding.
Rull sammen og del hver leiv i 20 biter.
Legg hver bit i en muffinsform, dette er viktig!! 
( Fyllet smelter og renner utover og brenner seg hvis du ikke har dem i former)

Nå MÅ de heve under plast i ca 60 min. 

Pensle med egg og ha på litt perlesukker.
(jeg hamstrer perlesukker i Sverige, det er nemlig helt hvitt og lekkert ;) )

 Stek på 250 grader i 5-7 min til de er gyldne!
Pass på de kan for bli svidd på så høy varme!

NYT :)
 

 
Vi prøvde oss på rabarbrasaft for første gang!
Lekker farge og smaken var skikkelig sommerlig og god ;)
















Prøv disse med blåbær, de var virkelig nydelig!

Håper alle dere andre har fint vær og nyter sommer ;)

Klemmer



7 kommentarer:

  1. Mmmmm, dette såg deilig ut !
    Nesten som eg anar lukta av nybakte bollar heilt til vestlandet ;)
    Håpar du har ein fin sommar, Janne :)
    Klem / Janne

    SvarSlett
  2. Nam og yammi,det såg inderligt godt ut:))
    Elsker hjemmebakst!
    Kos deg med kanelbollene!
    Klemmer fra Siv Mette

    SvarSlett
  3. dem så veldig fristende ut :-)
    bollene blir ikke gode uten masse sukker og smør ;-)

    klem tone

    SvarSlett
  4. holymoly..... så hærlige.... disse skal jeg prøve i neste uke <3

    gleder meg og har venn i munnen. :)

    Klems Diana.

    SvarSlett
  5. Aha, det var disse du bakte før du skulle møte meg altså :)
    Så knallgodt ut! Og kreativt med blåbær i da gitt, det har jeg aldri smakt før faktisk

    SvarSlett
  6. Takk for blåbærtipset! Dette så rett og slett veldig godt ut, nam :o) Klem fra Nina

    SvarSlett

Noen ord fra deg gleder mitt hjerte :)