Blåbærboller!

Eller kanelboller med blåbær om du vil ;)

Regnværsdager og barnehagefri fører til heftig baking her i gården!

Kanelbollene forsvinner alltid innen en ukes tid 

og da baker jeg som regel 60 stk i en sleng.. hoho!

( Sukkerkikk på samtlige vet jeg )

Denne gangen tilsatte vi fryste blåbær og det smakte kjempe godt!

Her kommer oppskrift på vanlige kanelboller 

til advarsel for slankende!!

Disse inneholder uanstendige mengder smør og sukker!

Du kan selvfølgelig redusere mengden litt i fyllet,

men det er jo dette som gjør dem sååå uimotståelige gode!

225 gram margarin

9 dl melk

50 g gjær

3 dl sukker

2-3 ts kardemomme

ca 1,6 kg mel

Fyll til kanelboller :

200 g romtemperert margarin

2 dl sukker

2 dl brunt sukker

3 ss kanel

 

Røres sammen.

Tilleggs fyll til blåbærboller:

 3 dl Fryst blåbær blandes med

2 ss maisenna

Smelt margarin og lunk melken  (37-40 grader for tørr gjær og 37 grader for fersk gjær)

fersk gjær røres ut i melken og tørr gjær blandes i melet.

Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle og tilsett den lunkne vesken, elte deigen noen minutter i maskin.

La den heve under plast i 30 min. (du kan droppe forheving )

Bland sammen fyllet.

Del deigen i 4 biter og kjevle en og en til en leiv ca 40 cm x 30 cm

Smør fyllet utover, det skal være et lag utover hele

Topp med blåbærblanding.

Rull sammen og del hver leiv i 20 biter.

Legg hver bit i en muffinsform, dette er viktig!! 

( Fyllet smelter og renner utover og brenner seg hvis du ikke har dem i former)

Nå MÅ de heve under plast i ca 60 min. 

Pensle med egg og ha på litt perlesukker.

(jeg hamstrer perlesukker i Sverige, det er nemlig helt hvitt og lekkert ;) )

 Stek på 250 grader i 5-7 min til de er gyldne!

Pass på de kan for bli svidd på så høy varme!

NYT :)

 

 

Vi prøvde oss på rabarbrasaft for første gang!

Lekker farge og smaken var skikkelig sommerlig og god ;)

Prøv disse med blåbær, de var virkelig nydelig!

Håper alle dere andre har fint vær og nyter sommer ;)

Klemmer