Marengskake med bringebær

Når gradestokken viser -20 hele helga

kan man ikke gjøre annet enn å holde seg inne..

Å bake ;)

Fant oppskriften i ett boligpluss blad

marengskake med bringebær.

Høres godt ut og jeg kan love, dette er kaken for søtmomser..

 ..som meg ;)

With love fjølen har søs laget, er den ikke fin?

Oppskrift

4 eggeplommer

125 g sukker

125 g romtemperert smør

1 dl melk

300 g mel

2 ts bakepulver

Pisk eggeplommer og sukker, tilsett smør og melk og pisk alt godt sammen.

Rør inn mel og bakepulver.

Kle en form ca 24 x 33 cm, med bakepapir (jeg brukte en rund form )

Stek kaken midt i ovnen, 170 grader i ca 20-25 min.

Ta kakebunnen ut av ovnen og skru opp temperaturen til 185 grader.

Fyll

200 g bringebærsyltetøy

3 eggehviter

250 g sukker

Pisk eggehvitene luftige og tilsett sukker, pisk til en seig konsistens.

Fordel syltetøyet utover kakebunn og legg eggeskummet på toppen i ett jevnt lag.

Stek kaken ytterligere 15-20 min, til marengsen er gyllen.

Enjoy :)

Ha en flott ny uke :)

Klemmer